サンライズ ソルト【伝統製法の手造り海塩】
千葉県九十九里海水100％伝統製法の手造り海塩をお届けします。
千葉県旭市、九十九里浜沖合の海水を使い伝統的な製法で塩を手造りしております。
海からの恵みをそのままに完全手造りのお塩です。
太陽と潮風の恵みを受け、自然と向きあいながら塩づくりをしています。
すーっとのどを通り、甘みを感じ、旨みを感じ、エネルギーを感じて頂けると思います。
揚げ浜塩田製法（ａｇｅｈａｍａ）
砂浜（塩田）に海水を散布して、天日と風で水分を蒸発させます。
充分に水分が蒸発した後、砂をかき集めて海水で洗い濃い塩水を作ります。
その後 平釜と薪で数時間煮詰めて結晶をとる方法です。
九十九里浜でも、戦後まで行われていた、伝統製法です。
現在、揚げ浜式製法で塩を製造しているところは、国内で数件です。
天候に左右され手間隙がかかり貴重な塩とされており、味も格別です。
揚げ浜製法でつくる塩はナトリウムのほかマグネシウム・カルシウム
カリウム・鉄などのミネラルがバランスよく含まれ、体が自然に受け入れる
お塩です。
ほんのりとした甘みがあり、味わい深さも魅力です。
100ｇあたりの成分
ナトリウム 34000(mg)
水分 3.9(g)
カルシウム 600(mg)
マグネシウム 550(mg)
カリウム 190(mg)
鉄 0.4(mg)
ひら釜製法
海水を原料とし、薪を使い平釜でじっくり炊きあげ結晶させました。
海からの恵をそのままにミネラルを程良く含み、素材のうまみを引き出します。
サンライズ